Med - aktuální informace
Současná situace:
Zpráva z 23. 7.
Do fotogalerie jsem přidal poněkud neumělou fotku současné nabídky medu. Snad to časem vylepším ... Omlouvám se ...
Je to zde:
https://www.jirimatl-gegorius.eu/fotogalerie/#med-2015-web-jpg
Jde o první šarži medu jarního, květového - zpastovaného (vizte níže a v obecné kapitole o medu). A také o druhou šarži téhož, ale na ní jistě vidíte, jak je tmavší, to proto, že už je tam vyšší podíl medovice, jak ji včelky nacházely zejména na brunšovských smrkových porostech a na lípách. Je v tom také lipový květ. Zase - dovolím si tvrdit - dosti unikátní kombinace. Ale tak už to chodí. Čím barevnější je náš svět ...
Všechnu jarní produkci jsem de facto zpastoval, protože rychle krystalizuje a každé další rozehřívání med poškozuje, jakkoli šetrně rozehříváme.
Takže pastuji a obratem dávám do mrazáku, čímž déle uchovám cenné látky, např. laktobacily. Nemám to ze sebe, radila mi to MVDr. Soňa Dubná, jež se věnuje výzkumu laktobacilů a bakterií mléčného kvašení ...
No a to tmavé na konci řady, to je poslední točení, asi bych to měl spíš nazvat už medovicí, ale nemám konduktometr (medovice se měří na bázi elektrické vodivosti). Takže ofidiálně je to směs jarního medu a medovice, ale do zářijové soutěže uspořádané k 150. výročí presentace medometu, již pořádáme s přáteli z PSNV (https://www.fhruschka.cz/) to už přihlásím jako med medovicový ...
ZPRÁVA ZE 14. 6. 2015
Začínáme pomalu točit, první sklenice toho nejjarnějšího medu dostala rodina a kamarádi, zbytek zpastován, protože velmi rychle krystalizoval.
Takže zájemci o ochutnání pastového medu (lehká příměs všenorské řepky, celé spektrum ovocných stromů od trnek po jabloně, akát plus naprosto unikátní kombinace s medovicí z lípy a z javoru. 980 g za 150 Kč.
Už je k dispozici i pár sklenic z dalšho jarního točení, tenhle med je zcela jiný, opět květy ovocných stromů, k tomu akát, luční kvítí a opět ona medovice z javoru a z lípy.
Lípa začíná kvést, tudíž je naděje i na lipový med (přesněji se značním podílem lípy, ono to zde v tomto kraji nejde zcela oddělit).
Současná tedy nabídka:
Květový med - pastový - 980 g. za 150 Kč
Květový med - směs jarních květů ovocných stromů, akátu a medovice z javoru a lípy - 980 g za 150 Kč
Jiří Matl
ZPRÁVA Z 2. 6. 2015
Vypadá to nadějně, nechci to však zakřiknout (ťuk, ťuk, ťuk …). Zdá se, že letošní jarní med by mohl být velmi zajímavý. Jde o kombinaci medu z květů ovocných stromů (trnky, špendlíky, švestky, třešně, višně, jabloně, k tomu už i trochu akátu). Ještě se k tomu za čas přidá malina a lípa - květy. A míchá se to s medovicí z javoru, z lípy a zdá se, že i s medovicí z některých jehličnanů. Zajímavá kombinace, jež tu už dlouho (ale opravdu dlouho) nebyla!
Pokud se chcete dozvědět víc o medovicovém medu, klikněte na tento odkaz:
https://www.psnv.cz/old_web/clanek-o-vzniku-medovicoveho-medu.htm
Je tedy naděje, že v druhé polovině června by už mohlo něco být. A snad to půjde dobře i dál …
Takkže k věci:
Předpokládaná cena za 1 kg (přesněji cca 980 g) bude 150 Kč.
Množstevní a zákaznické slevy (což se týká stálých a vracejících se zákazníků a odběru vyššího množství sklenic - od 10 kg výše).
O různých druzích medu a jeho cenných vlastnostech pro naše zdraví si můžete přečíst více v níže v obecnějším výkladu o medu v přidruženém vlákně.
Menší balení není problém.
Uvažuji také o t. zvl plástečkovém medu či o medu v plástu ve sklenici s medem, jak to mají rádi v Itálii, kde jsem to viděl vloni na výpravě PSNV za italskými bio-farmáři (fotky z této výpravy jsou na adrese:
Prohídka včelnice možná, není to problém.
Za důležité považuji:
Jde o med od včel, které už 4. sezonu nejsou ošetřovány syntetickými akaricidy. Ošetřuji pouze bodově tam, kde je to aktuálně třeba, a to organickými kyselinami (k. mravenčí, mléčnou a šťavelovou), na něž si roztoč Varroa destructor nedokáže vyvinout resistenci a které nezanechávají residua ve včelích produktech.
Tato ošetření se snažím minimalizovat a nahrazovat vhodnou zootechnikou a t. zv. biotechnickými metodami. Pravidelně sleduji zdravotní stav včelstev, abych věděl, kde, kdy a jak zasáhnout. Je to dosti náročné, ale vyplatí se to.
Takže: zájemci, ozývejte se, prosím, cca ve 2. polovině června.
Kontaktní údaje:
Jiří Matl
Strmá 139
252 29 Dobřichovice
telefon: 721 232 633
e-mail: gegorius@centrum.cz
Jaro 2015
Jaro je letos docela klasické a přiměřené. Žádné extrémy, včelky to měly jednodušší, bylo dost pylové pastvy, tak důležité pro jarní rozvoj. Bylo i docela teplo, aby si pro ni mohly doletět. Dostaly také jarní dávku probiotik od kamarádky MVDr. Soni Dubné.
A když vykvetly ovocné stromy, bylo vyhráno. Včelky byly v dostatečné síle, aby se byly schopny postarat samy o sebe. A postupem času začaly nosit i to, na co všichni čekáme, tedy na ty přebytky pro nás všechny. Je tedy jistá naděje, že něco zbyde i na nás i Vás (o jarní med se totiž se včelkami po domluvě dělím, protože je dobrý a zdravější pro jejich další rozvoj a zejména pro zimování). Je lepší jim nechat med bohatý na vitamíny, probiotika, minerály a pod., než je vyrabovat do sucha a pak jim to, co si na zimu nanosily, nahradit vodou s cukrem z akcí v super-hyper ... Tak se to dělalo v principu vždycky, dlouhodobá udržitelnost ...
Zima 2014/15
Tohle byla zvláštní zima. Už na jaře 2014 byly jasné signály, že nastanou pro včelky zdravotní problémy. Včelaři (ti skuteční), kteří to tušili, včas varovali, medaři však točili jarní med a radovali se z krátkozrakých zisků. A na podzim, kdy chtěli léčit své včely, neměli už namnoze co léčit. Úhyny byly tuto zimu masivní, plošné, ač zasáhly jen některé lokality. Pokud ale udeřily, pak to byl docela nářez. Vznikly pak ostré polemiky, zda shora nařízený systém, který garantoval po soudružsku vše zařídit, je funkční, protože bylo zjevné, že selhal.
Mé včelky úhyny postihly jen minimálně, uhynulo to, co by asi stejně nemělo šanci přežít, nastal tedy jakýsi přírodní výběr. Nespoléhal jsem na instrukce shora, jsem za své včelky sám odpovědný a postaral jsem se o ně tehdy, kdy to bylo potřeba, nikoli v době, kdy se to nařizuje shora. Včelky přežily zimu v pohodě i v dobré kondici a na jaře se začaly pěkně rozvíjet. K Vánocům jsem si nadělil mikroskop, abych mohl lépe sledovat jejich zdravotní stav.
Rok 2014
Přátelé, všem Vám, jimž jsem slíbil med, se v nejvyšší pokoře omlouvám. Včelky sice nanosily na jaře něco medu, ale ten jsem jim nechal. A udělal jsem dobře. Neboť nastalo jednak období zimy a dešťů, jež uzavřelo včelky „doma“ a navíc smylo nektar z květů i medovici z listů i jehliček jehličnanů, a na něj pak navázalo období dlouho trvajícího sucha, během něhož nebyla vůbec žádná snůška.
Poslední sklenice předloňského (2013) a velmi chutného medovicového medu zmizely rychle: šlo o velmi tmavý, hustý a v podstatě u nás v údolí dolní Mže unikátní med z červencové a srpnové (2013) snůšky z lip, modřínů a smrků. Navíc to byl med od včel, které nejsou ošetřovány syntetickými akaricidy (syntetickými léčivými prostředky), nýbrž pouze organickými kyselinami a za užití biotechnických metod. A stále žijí a fungují, ač výrobci "léčiv" tvrdí, že bez jejich přípravků to nejde ... :-D
Stalo se ale díky počasí pak to, že na konci července byla má včelstva v údolí dolní Mže zcela na suchu a bylo třeba okamžité záchrany, protože by jinak neměla šanci přežít zimu. Nejen zimu, tu šlo o dny … Do podzimu to pak znamenalo 5 metráků cukru z akcí v super-hyper … Ale včelky se podařilo zachránit a připravit na zimu. Jupíííí ...
Medu ale nebylo ani deko, i já musel pro rodinu med kupovat jinde.